Coorda magazine.se

Baka läckra tårtor till studentmottagningen

Tårtor och bakelser- från En liten smula (Natur & Kultur)är en bok fylld av fantastiska tårtor och kakor, ett självskrivet inslag i dessa studenttider. Vi har valt ut tre tårtor, med de svenska favoritsmakerna jordgubb och hallon. Visste du att nio av tio svenskar tycker mycket eller mest om jordgubbar?

Dessa läckerheter kommer att göra succé på studentmottagningen likaväl som på födelsedagsfesten eller att avsluta middagen med.

Läs recepten

Medelhavsmat för svenska kastruller (Kakao Förlag) är en ny bok av Cecilia Vikbladh, där medelhavsmaten anpassats efter våra svenska kök. Du ska inte behöva besöka italienska saluhallar för att kunna laga riktig medelhavsmat, råvarorna får du tag på i en vanlig matbutik.

Cecilia Vikbladh som själv bott i flera länder kring Medelhavet bjuder i denna bok på lokala specialiteter på eget vis.

Ur boken får du recepten på ett gott matbröd, en spännande osttryffel och en syrlig yogurtdessert!


Här får du tre recept ur Medelhavsmat för svenska kastruller

För att kunna väcka kroppen med ny energi och få fart på ämnesomsättningen, är det viktigt med en bra frukost- att ge magen det lilla extra.


Läs mer om den viktiga frukosten

Låt maten vara lika vacker att titta på som den är god att äta!

Åsa Swanberg och Malou Holm är duon som tidigare skrivit succéer som Smaker från Saltåkvarn och Tjejmiddag. Nu har de skapat en ny matupplevelse med deras senaste bok Blomstrande Måltider (Ordalaget Bokförlag). Här spelar de ätbara blommorna, bladen och örterna huvudrollen i recepten.


Här får du fyra blommande smakprov ur boken Blomstrande Måltider

Kökslivet kan vi dela in i säsonger, tre eller fyra sådana och nu är det dags för säsong två; vårköket!
Här vill vi ha lite färg och lite praktiskt, glada skålar, timers, ja lite sånt som underlättar helt enkelt.



Se alla trevliga köksprylarna

På detta sätt avslutar vi vår påskmiddag, med en påskgult vacker  Citron- och nötmarängtårta. Det blir höjdpunken på årets påskbord!



Läs receptet på Citron- och nötmarängtårta

På Coorda vill vi i år duka upp ett påskbord med några goda och läckra glutenfria alternativ, för att fler ska kunna ta del av festligheterna. Bjud alla nära och kära på läcker mat som västerbottengratinerad röding, och ingen kommer att märka att den är glutenfri!


Se de glutenfria påskalternativen

SÖDERMANLAND har rika bondgårdar, välskötta skogar och bördig åkermark. Stockholms södra skärgård tillhör också Södermanland och längs kusten har det i alla tider fiskats strömming. Sörmland är också bondbönor och rabarber, smultron med gräddmjölk och åkeröäpplet från herrgården med samma namn. I landskapet ligger även Saltå kvarn där man odlar biodynamiska spannmål och stenmaler sitt mjöl.

Här får du två nyskapande landskaprätter med de traditionella Sörmlandssmakerna strömming och rabarber!


Till Södermanlands landskapsrecept

Hälsinge hamboni, Jämtländsk viltgulasch, Småländsk ostkaka.  Ja, varje landskap har sina egna favoriträtter .Traditionerna är starka, men förändringens vindar blåser in med nya influenser.
I Icas nya bok Sveriges Nya Landskapsrätter kan du göra en matresa från norr till söder och få många nya matfavoriter.
Denna vecka, får du hos oss, ta del av två godingar från boken och i slutet på veckan kommer favoriterna från Södermanland. Ostfylld strömming och rabarbermaräng med mandel!


Läs mer om Landskapsrätterna

För att bli inspirerade till att laga god ekomat fanns det en person som vi direkt kom att tänka på. Carola Magnusson är kocken som agerat mattant i TV då hon försökte få skolmaten lagad från grunden med ekologiska och närproducerade råvaror. Vi tittade igenom hennes kokböcker och valde några ekochica recept som vi bjuder på här!


Läs Carolas ekomat

Åsa Swanberg är en matälskande copywriter/ författare som skrivit succéböcker som Smaker från Saltå kvarn och FIKA KIKA NJUTA är aktuell med sin nya bok Blomstrande Måltider som hon skrivit tillsammans med Malou Holm. Alla böckerna är utgivna av Ordalaget bokförlag

Vi ville veta mer om Åsas köksvanor. Vad kan hon inte vara utan och i köket vad bjuder hon på när hon får gäster?


Läs intervjun med Åsa Swanberg

Ekoveckan startar med tre recept ur boken Ekolådans recept. Ekolådan är ett företag som levererar ekologiska grönsaker och frukt hem till dörren. Du kan även välja att lägga till produkter som ägg, bröd och müsli.

En gång i veckan borde vi försöka äta vegetariskt då detta är bra ur både hälso- och miljöperpektiv. Köttproduktionen står för ca en femtedel av vår miljöpåverkan, då en stor del av våra betesmarker och spannmål går till djuruppfödning.

Alla vinner vi på att laga vår mat av ekologiska, säsongsanpassade och närproducerade varor.
Här får du en soppa, en sallad och ett sötare avslut.


Till Ekolådans recept

Vi fortsätter att ta vara på maten och gör en härligt vinterfrisk sallad av vad som troligtvis gömmer sig i din kylskåpslåda. Strimla, hacka och skär ner övergivna grönsaker och rotfrukter och ringla över en senapsvinägrette. En riktig hälsokick när det är som mörkast!


Enkla och nyttiga vintersalladen som du redan har i ditt kylskåp- så här gör du!

Hos det svenska företaget Druvan har våren börjat med tre spännande risblandningar.
Ris och Quinoa, Ris och Korn samt Ris och Bulgur. VÃ¥ra stora favoriter i nya kombinationer och smaker.
Bulgur, quinoa och korn, alla tre står de för olika saker.
Bulgur för saftighet, quinoa för färg och med kornet följer det mer matiga.



Läs mer om de nya risblandningarna

Vad ska du göra av överblivet ris?


Här får du tips och recept på vad du kan göra av överblivet ris